Visjon:

En ledende produsent av høykvalitetsvin fra Norge. Vi utvikler og tilbyr lokale bærekraftige drikkeprodukter.

Misjon:

Vi knytter landbruk og havbruk sammen ved å være et lærested for innovasjon og utvikling. Vi driver organisk og bruker regenerative og sirkulære prinsipper. Vårt fokus er på kvalitetsprodukter og bærekraft. Vi er en pådriver for bærekraftig bruk og vern av naturen, hvor vi samhandler med naturen slik at planter og dyr som finnes der naturlig sikres i levedyktige bystander.

Det startet med en drøm for mange år siden. Nå er det virkelighet. Ytre Hvaler Vingård (“Ytre”) ble etablert i 2021 og vi har plantet over 5.000 vinstokker. Vi har fokus på Fruhburgunder, Weisser riesling og Solaris, samt +1500 rabarbra planter. Vi skaper nye lokale arbeidsplasser gjennom et bærekraftig konsept. Vi skal bli en anerkjent produsent av lokale kvalitetsprodukter med kjernen i jordbruk og havbruk. Innovasjon, ny kunnskap og teknologi er sentralt. Vi har tett samarbeid med grunneiere, lokalt næringsliv, utdanningsinstituasjoner, lærere, studenter, nasjonale og internasjonale eksperter. Bærekraft og langsiktighet er kjernen i alt hva vi gjør.

Vårt langsiktige mål er å etablere en årlig vinproduksjon på 30-50.000 flasker. Vi er pionerer for å sette Norge på kartet som et land som kan produserer høykvalitetsvin. Vi kaller det #nordiccoolwine"

Vår ambisjon er;

årlig vinproduksjon på 30-50.000 flasker

Skape langsiktige lokale arbeidsplasser

Bidra til at Ytre Hvaler blir en anerkjent helårsdestinasjon

Fremme bedre ernæring gjennom organisk / biodynamisk bærekraftig landbruk

Økt karbonlagring i jorden som bidrar til en signifikant reduksjon i CO2 konsentrasjon i atmosfæren

Ringeffekt gjennom økte inntekter for lokale aktører innen overnatting, restauranter, lokalt næringsliv, offentlige transport m.m.

Effekten av vårt arbeid skal være;

Innovasjon av bærekraftige nye produkter fra jordbruk og havbruk

Ny kunnskap, erfaring og rutiner for utvikling av bærekraftig jordbruk

Bruk av nye og eksisterende ressurser fra havet

Bidrag til lokal mat- og vinproduksjon, og gjennom bærekraftige prinsipper utnytter ressursene våre i jordbruk på en bedre måte

Ytre ble grundet av Anders H. Lier, Sander Zakariassen Hansen og Knut H. Hansen med familier

Vår filosofi:

Bærekraft og langsiktighet er kjernen i alt hva vi gjør. Vi skal produsere vin av høy kvalitet. Vi skal fremme bedre ernæring gjennom organisk / biodynamisk bærekraftig landbruk. Vi sikrer økt karbonlagring i jorden som bidrar til en signifikant reduksjon i CO2 konsentrasjon i atmosfæren. Vi har fokus på innovasjon av bærekraftige nye produkter basert på ny kunnskap, erfaring og rutiner for utvikling av bærekraftig jordbruk.

Vårt “terroir”

Våre jorder ligger i et utpreget flatt kystområde preget av lave åser og tallrike sprekker i form av klør og forsenkninger. Ytre Hvaler lå under isen i siste istid. Da isen forsvant steg områdene sakte opp av havet. Dette medførte at morenemateriale, spesielt grus og sand avsatt under og på siden av isen, ble skylt ned av bølgegangen fra de høyereliggende områdene. Søndre Sandøy har et klima med store likhetstrekk med Kent i England. Vi har tatt jordprøver på vinområdet og rabarbrajordet for å sikre at de aktuelle jordområdene er hensiktsmessige for dyrking av vin og rabarbra. For å gjennomføre jordprøvene engasjerte vi Hans Gaffke, Rådgiver økologisk, Norsk Landbruksrådgiving Øst. Jordprøvene viser at vi har en flot moldjord (topplag) på ca 20-30 cm. Under der ligger gammel havbunn fra diakritttiden. Vi har funnet masse gamle skjell som minner på hva man har i Chablis og Champagne.

Våre druer:

Vi har plantet Weisser Riesling og Fruburgunder. Begge sortene er godt utbredt i Tyskland og har karakteristikker som passer godt med nordiske forhold. Weisser Riesling er kjent som Kongen av tyske vingårder. Det lages musserende viner som er lette, fruktige og tørre. Det er få problemer med weisser riesling, og druetypen tåler både vinterfrost og tørke godt. Den fruktige syren gir vinen godt med friskhet. Vin av Weisser riesling har ofte stort potensiale og god levedyktighet.

Fruburgunder (Pinot Noir Précoce) er en mørk drue med blå/sort skinn. Det er en form for Pinot noir som modner omtrent to uker tidligere og er derfor egnet for dyrking i kaldere vinregioner. Begge druene er godt egnet til å lage musserende vin.

Vår rabarbra:

Vi har plantet Elsmfeuer og Champagne rabarbra. Disse er nøye valgt ut fordi de har optimale vekstvilkår i et nordisk klima. Temperaturforskjellene mellom kjølige netter og lange, lyse dager gir rabarbraen lang tid til å modne. Det gir fantastiske aromaer og en unik syre som er flott balansert. Elmsfeuer er en gammel rabarbra-sort som stammer fra Tyskland med middels store stilker. Avlingen er sein, men middels stor med få og kraftige røde blomsterstilker. Innholdet av oksalsyre ligger over middels på 1,19, eplesyre-innholdet ligger noe under middels sammenlignet med andre sorter på 1,35. Sorten har en fin og stabil rabarbrasmak, og er gunstig dersom man ønsker kraftig rødfarge.

Vi har gjort nøye vurdering av hvordan vi skal plante. Vi har hentet inn råd og ekspertkompetanse fra mange. Vi har målt en avstand på 1 meter mellom hver plante og 3 meter mellom hver rad. Kombinasjonen av god avstand mellom hver rad og rader i nord-sørgående retning gir mye sollys for plantene. Øst-vest retning på radene medfører at klassene på nordsiden av radene modner seinere enn de på sørsiden.

Bøndene, Investorene, Familien, Lokale aktører, Hvaler kommune /Viken Fylkeskommune, Rådgivere, Francesco Marzola & Rune Rake

Ytre jobber tett med Kalnes videregående og Glemmen videregående. Vi synes det er viktig at utdanningsinstitusjoner er med på dette prosjektet. Elevene vil via oss få en innsikt i hvordan det er å starte opp, drifte, produsere og distribuere et ferdig produkt innen vinindustrien. Ved Glemmen VGS har vi samarbeid med programfaget Restaurant- og matfag. Elevene har fått mulighet til å delta sammen fra starten av. Ved Kalnes VGS har programfaget Naturbruk vært med oss. I september hadde vi en studiedag på Søndre Sandøy med elevene fra studieforberedende. Det er elever som går på programfaget FRISKT.

FRISKT betyr; Forskning, Realfag, Innovasjon, Samarbeid, Kunnskap, Teknologi. Elevene er med å finner ut av hva hva skal til for at våre planter (vinstokker, rabarbra) trives best mulig og hva slag vekstforhold som er best mulig for plantene. Elevene skal ta nye jordprøver til våren, og se på økologiske måter å gi plantene næring på.

Vi prøver også ut tang som næring/gjødsel. Tang er en gammel metode til å gi næring til jorda. Tang og tare inneholder mange næringsstoffer og sporstoffer som plantene trenger. I tillegg har tang og tare en positiv effekt mot sopp og skadedyr. Vi ønsker også at elevene skal delta/forske på hvordan klimaet påvirker plantene.

Les siste nytt

Ytre Hvaler Vingård er vakkert plassert på Søndre Sandøy, sentralt i Ytre Hvaler nasjonalpark. Nasjonalparken omfatter både kyst og skjærgård, og er Norges første marine nasjonalpark. Mesteparten av nasjonalparken er under vann. Klipper, tareskoger, ålegressenger og koraller er bare noen eksempler på miljøer som skjuler seg under havoverflaten. Korallrevet ved Tisler er et av de største i Europa. Se mer informasjon her.

Hvaler kommune er en næringsvennlig kommune som vi har fått mye støtte fra. Du kan lese mer om de her og vår tildeling; https://www.hvaler.kommune.no/nyhetsarkiv/disse-fikk-stotte-fra-kommunens-naringsfond-for-2022/

“Hente inn sitat fra Bjørn Winther Johansen”